TIE GUAN YIN
| ଉତ୍ପାଦର ନାମ | ସବୁଜ ଚା |
| ଚା ସିରିଜ୍ | | ଗୁଆନ୍ ୟିନ୍ ବାନ୍ଧ | |
| ଉତ୍ପତ୍ତି | ସିଚୁଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ, ଚୀନ୍ | |
| ଦୃଶ୍ୟ | ସମତଳ, ଚିକ୍କଣ ଏବଂ ଗୋଲାକାର | |
| ଆରୋମା | ସତେଜ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ | |
| ସ୍ୱାଦ | | ନମ୍ର ଏବଂ ସତେଜ | |
| ପ୍ୟାକିଂ | କାଗଜ ବାକ୍ସ କିମ୍ବା ଟିଣ ପାଇଁ 25g, 100g, 125g, 200g, 250g, 500g, 1000g, 5000g |
| କାଠ କେସ୍ ପାଇଁ 1KG, 5KG, 20KG, 40KG | | |
| ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ କିମ୍ବା ଗୁନି ବ୍ୟାଗ୍ ପାଇଁ 30KG, 40KG, 50KG | | |
| ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଭାବରେ ଅନ୍ୟ କ pack ଣସି ପ୍ୟାକେଜିଂ ଠିକ ଅଛି | | |
| MOQ | 100KG |
| ଉତ୍ପାଦନ | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO।, LTD |
| ଭଣ୍ଡାର | ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ | |
| ବଜାର | ଆଫ୍ରିକା, ୟୁରୋପ, ମଧ୍ୟ ପୂର୍ବ, ମଧ୍ୟ ଏସିଆ | |
| ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ | ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଗୁଣବତ୍ତା ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍, ଫାଇଟୋସାନିଟାରୀ ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍, ISO, QS, CIQ, HALAL ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନେ | |
| ନମୁନା | | ମାଗଣା ନମୁନା | |
| ପ୍ରଶବ ସମୟ | ଅର୍ଡର ବିବରଣୀ ନିଶ୍ଚିତ ହେବା ପରେ 20-35 ଦିନ | |
| ଫବ୍ ପୋର୍ଟ | | YIBIN / CHONGQING | |
| ଦେୟ ସର୍ତ୍ତାବଳୀ | T / T |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ନାମରେ ପରିଚିତ ଏହି ଚା, ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ବର୍ଗର ଚାଇନାର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଦଶଟି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ |ମୂଳତ Fu ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର କ୍ୱିଞ୍ଜୋ ସିଟିର ଆନ୍ସି କାଉଣ୍ଟି ଜିପିଙ୍ଗ୍ ଟାଉନ୍ରେ ଏହା ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥିଲା, ଏହା 1723 - 1735 ମସିହାରେ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିଲା।ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଏବଂ ସେମି-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା ବର୍ଗର ଅଟେ |ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ର ଏକ ନିଆରା “ଧାରଣା ସ୍ୱର ଚମତ୍କାର”, ସୂକ୍ଷ୍ମ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଚମତ୍କାର ଚମତ୍କାର |ସାଧାରଣ ଚା’ର ସ୍ care ାସ୍ଥ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା କାର୍ଯ୍ୟ ସହିତ, ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଂ, ଆଣ୍ଟି-ଆର୍ଟେରୋସ୍କ୍ଲେରୋସିସ୍, ମଧୁମେହକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଉପଶମ କରିବା, ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଶରୀର ନିର୍ମାଣ, ଦାନ୍ତର କ୍ୟାରିସ୍ ରୋକିବା ଏବଂ ଉପଶମ କରିବା, ଉତ୍ତାପ ଦୂର କରିବା, ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଉତ୍ତାପ ହ୍ରାସ, ଆଣ୍ଟି - ଧୂମପାନ ଏବଂ କ୍ଷୟ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ରେ ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଆଲକାଲଏଡ୍ ଥାଏ |ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଏବଂ medic ଷଧୀୟ ଉପାଦାନ ଅଛି ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି |ଚୀନ୍ ରିପବ୍ଲିକ୍ ର ଅଷ୍ଟମ ବର୍ଷରେ, ଫୁଜିୟାନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଆନ୍ସିରୁ ଏହାକୁ ମୁଜା ଅଞ୍ଚଳରେ ପରୀକ୍ଷଣ ବୃକ୍ଷରୋପଣ ପାଇଁ ଆରମ୍ଭ କରାଯାଇଥିଲା, ଯାହାକୁ "ହଂକ୍ସିନ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍" ଏବଂ "କଳିଙ୍ଗସିନ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍" ରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା |ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ୱେନଶାନ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଥିଲା, ଗଛଟି ଭୂସମାନ୍ତର ଟେନସିଂ ପ୍ରକାରର ଥିଲା, ଯାହାର କଠିନ ଏବଂ କଠିନ ଶାଖା, ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଖାଲି ପତ୍ର, କମ୍ ଗଛ ଏବଂ ଘନ ପତ୍ର ଏବଂ କମ୍ ଅମଳ |ଅବଶ୍ୟ, ଚା ପ୍ୟାକେଜ୍ ରୋପଣର ଗୁଣ ଅଧିକ ଥିଲା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ କଳିଙ୍ଗସିନ୍ ୱୁଲଙ୍ଗଙ୍କ ତୁଳନାରେ ବିଳମ୍ବ ହୋଇଥିଲା |ଏହାର ଗଛର ଆକୃତି ସାମାନ୍ୟ, ପତ୍ରଟି ଆଲେପଟିକାଲ୍, ପତ୍ରଟି ମୋଟା ମାଂସ |ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସମତଳ ଭାବରେ ବିସ୍ତାରିତ |
Histor ତିହାସିକ ବିକାଶ
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ସମୟ ସୃଷ୍ଟି କଲା |
କଳିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଉପର ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଚା ଉତ୍ପାଦନ ନିୟମରେ ଏହା ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ “ସବୁଜ ଚା’ର ଉତ୍ପତ୍ତି (ଅର୍ଥାତ୍ ଓଲଙ୍ଗ ଚା): ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶର ଆନ୍ସିର ଶ୍ରମିକମାନେ ତୃତୀୟରୁ ତ୍ରୟୋଦଶ ବର୍ଷରେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲେ ଏବଂ ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ ( 1725-1735) କଳିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ୟୋଙ୍ଗଜେଙ୍ଗର, ଯାହା ପ୍ରଥମେ ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍ ଏବଂ ପରେ ତାଇୱାନ୍ ପ୍ରଦେଶ ସହିତ ପରିଚିତ ହୋଇଥିଲା |
ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ହେତୁ, ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପରସ୍ପର ଦ୍ different ାରା ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ନକଲ ହୋଇ ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ୍, ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଏବଂ ତାଇୱାନ ପରି ଓଲୋଙ୍ଗ ଚା ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ୟାପିଗଲା |
୧ ss ୦ ଦଶକରେ ଜାପାନରେ "ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଜ୍ୱର" ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଲା |ଜିଆଙ୍ଗସି, ଜେଜିଆଙ୍ଗ, ଆନ୍ହୁଇ, ହୁନାନ୍, ହୁବେଇ, ଗୁଆଙ୍ଗସି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଅଞ୍ଚଳରେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପ୍ରବର୍ତ୍ତନ କରାଯାଇଛି ଏବଂ “ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଟୁ ଓଲଙ୍ଗ୍ ଚା” (ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ରୁ ଓଲଙ୍ଗ୍ ଚା) କାର୍ଯ୍ୟ କରାଯାଇଛି |
ଚାଇନାରେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ଚାରୋଟି ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଅଛି: ଦକ୍ଷିଣ ଫୁଜିଆନ୍, ଉତ୍ତର ଫୁଜିଆନ୍, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଏବଂ ତାଇୱାନ |ଫୁଜିଆନ୍ ର ଦୀର୍ଘତମ ଉତ୍ପାଦନ ଇତିହାସ, ସର୍ବ ବୃହତ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣ ଅଛି |ଏହାର ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନିନ୍ ଏବଂ ୱୁଇ ରକ୍ ଚା ପାଇଁ ଏହା ବିଶେଷ ପ୍ରସିଦ୍ଧ |[1]
Tieguanyin ନାମ ଉତ୍ପତ୍ତି |
ଶେଷ ଟାଙ୍ଗ ଏବଂ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଗୀତ ରାଜବଂଶରେ, ପେ ନାମକ ଜଣେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ମାଙ୍କଡ଼ (ସାଧାରଣ ନାମ) ଆନ୍ସି ସୁମନ୍ ମା ପର୍ବତର ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଶେଙ୍ଗୱାନ୍ ପଥରର ଆଙ୍କାଙ୍ଗ ୟୁଆନ୍ରେ ରହୁଥିଲେ |ସେ ନିଜେ ଚା ତିଆରି କରି ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କୁ ଶିକ୍ଷା ଦେଇଥିଲେ, ଯେଉଁମାନେ ଚାକୁ ପବିତ୍ର ଗଛ ବୋଲି କହିଥିଲେ।ୟୁଆନ୍ ଫେଙ୍ଗ୍ (1083) ର ଷଷ୍ଠ ବର୍ଷରେ, ଯେତେବେଳେ ଅଙ୍କି ଏକ ଭୟଙ୍କର ମରୁଡ଼ି ଦ୍ୱାରା ଆକ୍ରାନ୍ତ ହୋଇଥିଲେ, ମାଷ୍ଟର ପୁଜୁଙ୍କୁ ବର୍ଷା ଏବଂ ଫଳ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ପ୍ରାର୍ଥନା କରିବାକୁ ନିମନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇଥିଲା |ଗ୍ରାମବାସୀ ମାଷ୍ଟର ପୁଜୁଙ୍କୁ କଳିଙ୍ଗସୁୟାନରେ ରହିବାକୁ ନିମନ୍ତ୍ରଣ କରିଥିଲେ।ସେ ଏକ ମନ୍ଦିର ନିର୍ମାଣ କରି ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କୁ ଉପକୃତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ରାସ୍ତା ନିର୍ମାଣ କରିଥିଲେ।ପବିତ୍ର ଚା’ର medic ଷଧୀୟ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ସେ ଶୁଣି ଶହେ ମାଇଲ ଦୂରରେ ଥିବା ସେଙ୍ଗକୁଆନ୍ ରକ୍କୁ ଯାଇ ଚା ’କିପରି ଲଗାଯିବ ଏବଂ ଚା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯିବ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କୁ ପରାମର୍ଶ ମାଗିଥିଲେ।ସେ ମଧ୍ୟ ପବିତ୍ର ବୃକ୍ଷ ରୋପଣ କରିଥିଲେ।
ଦିନେ, ମାଷ୍ଟର ପୁ ଜୁ (ସ୍ୱଚ୍ଛ ଜଳର ପୂର୍ବଜ) ସ୍ନାନ କରି ଚା ’ନେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପବିତ୍ର ବୃକ୍ଷ ପୂର୍ବରୁ ବୁଦ୍ଧଙ୍କ ସୁଗନ୍ଧକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କଲେ, ଏକ ସୁନ୍ଦର ଫିନିକ୍ସ ଚା’ ଲାଲ୍ ଗୁଣ୍ଡ ପିଉଥିବାର ଦେଖିଲେ, ଏବଂ ଖୁବ୍ ଶୀଘ୍ର କିଆଙ୍ଗ୍ (ସାଧାରଣତ small ଛୋଟ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) | ହଳଦିଆ ହରିଣ) ଚା ’ଖାଇବା ପାଇଁ ସେ ଏହି ଦୃଶ୍ୟ ଦେଖିଲେ, ବହୁତ ଦୁ ig ଖ ପ୍ରକାଶ କଲେ:" ଜଗତର ସୃଷ୍ଟି, ପ୍ରକୃତରେ ପବିତ୍ର ବୃକ୍ଷ | "ଗ୍ରାଣ୍ଡମାଷ୍ଟର କଳିଙ୍ଗସୁଇ ପବିତ୍ର ବସନ୍ତ ସହିତ ଚା ’ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଚା’ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ମନ୍ଦିରକୁ ଫେରିଥିଲେ |ସେ ନିଜକୁ ଭାବିଲେ: ପବିତ୍ର ପକ୍ଷୀ, ପବିତ୍ର ପଶୁ ଏବଂ ଭିକ୍ଷୁମାନେ ପବିତ୍ର ଚା ବାଣ୍ଟନ୍ତି, ଏବଂ ସ୍ୱର୍ଗୀୟ ସାଧୁମାନେ ମଧ୍ୟ ସେଠାରେ ଅଛନ୍ତି |ସେବେଠାରୁ ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କ ପାଇଁ ଚିକିତ୍ସାର ପବିତ୍ର ଦିଗରେ ତିଆନ୍ସେଙ୍ଗ୍ ଚା ’ପାଲଟିଛି।
ସ୍ୱଚ୍ଛ ଜଳର ପ ancest ତୃକ ଗୁରୁ ମଧ୍ୟ ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କୁ ଚା ’ବ growing ାଇବା ଏବଂ ଚା’ କରିବା ପଥରେ ଯାଇଥିଲେ।ନାନିଆନ୍ ଫୁଥିଲ୍, ଜଣେ ଅବସରପ୍ରାପ୍ତ ଶିକାର ଜେନେରାଲ୍ "ଓଲଙ୍ଗ୍", କାରଣ ସେ ଜାଣିଶୁଣି ଚା ଶିକାର କରିବା ପାଇଁ ପର୍ବତ ଉପରକୁ ଯାଇଥିଲେ ଏବଂ ହଲଚଲ କରୁଥିବା ସବୁଜ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉଦ୍ଭାବନ କରିଥିଲେ, ତିଆନ୍ସେଙ୍ଗ୍ ଚା ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ପାଦ, ଅଧିକ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ |ଲୋକମାନେ ତାଙ୍କଠାରୁ ଶିଖିବାକୁ, ପରେ, ଏହି ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ସହିତ ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବୋଲି କହିଥାଉ |
ୱାଙ୍ଗ ଶି-ସମ୍ପର୍କୀୟ ଏବଂ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କୁ ଦେଖା କରିବାକୁ ଛାଡି, ଏହି ଚାକୁ ଦକ୍ଷିଣ ପଥରର ପାଦଦେଶରେ ପାଇଲେ |କିଆନଲୋଙ୍ଗଙ୍କ ଶାସନର ଷଷ୍ଠ ବର୍ଷରେ (୧ 4141 ୧), ୱାଙ୍ଗ ଶିଙ୍କୁ ରୀତିମତ ବିଭାଗର ସହକାରୀ ମନ୍ତ୍ରୀ ବର୍ଗ ବୁଦାଙ୍କୁ ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳି ଦେବା ଏବଂ ଚା ’ଉପସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ରାଜଧାନୀକୁ ଡକାଯାଇଥିଲା।ଫାଙ୍ଗ ବାଓ ଚା’ର ସ୍ବାଦ ଚାଖିବା ପରେ ସେ ଅନୁଭବ କଲେ ଯେ ଏହା ଚା’ର ଭଣ୍ଡାର ଅଟେ, ତେଣୁ ସେ ଏହାକୁ କିଆନଲୋଙ୍ଗରେ ଉପସ୍ଥାପନ କଲେ |ଚା ’କେଉଁଠୁ ଆସିଛି ବୋଲି ପଚାରିବା ପାଇଁ କିଆନଲୋଙ୍ଗ ୱାଙ୍ଗ ଶିରଙ୍ଗଙ୍କୁ ଡାକିଥିଲେ।ୱାଙ୍ଗ ଚା’ର ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥିଲେ।
Tieguanyin ଉତ୍ପତ୍ତି ବଣ୍ଟନ |
ଆନ୍ସି କାଉଣ୍ଟି କେବଳ ବିଶ୍ୱ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା’ର ସହର ନୁହେଁ, ଜାତୀୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଏବଂ ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶରେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ର ରପ୍ତାନି ଆଧାର ମଧ୍ୟ ଅଟେ |ଆନ୍ସି ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ, ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥା, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣାତ୍ମକ ଚା ଅଛି |
ବିଭିନ୍ନ ବର୍ଗୀକରଣ |
ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନୁଯାୟୀ, ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ର ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରାୟ ତିନି ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ, ଯଥା - ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକାର, ଲୁଜୋ-ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକାର ଏବଂ ଚେନ୍ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକାର |
ସ୍ୱଚ୍ଛ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଟାଇଗୁଏନିନ୍: ଏହା ଜିଭରେ ହାଲୁକା ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ଲାଗେ |ଏହା ଆଧୁନିକ ଜ୍ଞାନକ technology ଶଳ ପ୍ରତି ପ୍ରବୃତ୍ତ ଏବଂ ବଜାରରେ ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ଅଂଶ ଅଛି |କଳିଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗ ପ୍ରକାର ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ରଙ୍ଗ ସବୁଜ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ସୁପ୍, ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଫୁଲ, ସାମାନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ |ନୂତନ ଚା ଥଣ୍ଡା ଥିବାରୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ପିଇ ପାରିବେ ନାହିଁ, ନଚେତ୍ ପେଟରେ ଆଘାତ, ଅନିଦ୍ରା ହେବାର ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣ ରହିବ |
ଲୁଜୋ-ସ୍ୱାଦ ଟାଇଗୁଏନିନ୍: ଲୁଜୋ-ସ୍ୱାଦ ସ୍ୱାଦରେ ନରମ, ସୁଗନ୍ଧରେ ଲମ୍ବା ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ମିଠା |ପାରମ୍ପାରିକ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ପତ୍ରକୁ ଭଜା ଏବଂ ପୁନ oc ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରୁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ପାଦ |ଲୁଜୋ ସ୍ lav ାଦ ପ୍ରକାର ଟାଇଗୁଏନିନ୍ରେ “ସୁଗନ୍ଧିତ, ମୋଟା, ମେଲୋ ଏବଂ ମିଠା” ର ଗୁଣ ରହିଛି |ଏହା ରଙ୍ଗରେ ଗା dark ଼, ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧରେ ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ମୋଟା |ସ୍ୱଚ୍ଛ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକାର ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଏ, ଲୁ zhou ୍ଜୋ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକାର ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପ୍ରକୃତିର ଉଷ୍ମ ଅଟେ ଏବଂ ତୃଷାକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବା, କ୍ଳୁକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବା ଏବଂ ପେଟକୁ ଗରମ କରିବା ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ଚେନ୍ ଜିଆଙ୍ଗ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍: ଚେନ୍ ଜିଆଙ୍ଗ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍, ଯାହା ପୁରୁଣା ଚା କିମ୍ବା ପାଚିଲା ଚା ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ଦୀର୍ଘ ଦିନର ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ପୁନ oc ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ ଲୁଜୋ କିମ୍ବା କଳିଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗ ଟିଗୁଏନିନ୍ ରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏବଂ ଏହା ମଧ୍ୟ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଚା ’ଚା ସହିତ ସମ୍ପୃକ୍ତ |ଚେନ୍ ଜିଆଙ୍ଗ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍ଙ୍କର “ମୋଟା, ମେଲୋ, ଆର୍ଦ୍ର ଏବଂ ନରମ” ର ଗୁଣ ରହିଛି |ଏହା ଗା dark ଼ ରଙ୍ଗ, ସମୃଦ୍ଧ ସୁପ୍, ମିଠା ଏବଂ ମେଲୋ, ଏବଂ ଆଲୋସ୍ ରାଇମ୍ ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ |ଏହାର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ taste ାଦ ପୁ ’ଚା’, କଳା ଚା ଏବଂ ଗା dark ଼ ଚା ’ନିକଟରେ ଅଛି, ଏବଂ ସେଠାରେ ପ୍ରବଳ historical ତିହାସିକ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ବୃଷ୍ଟିପାତ |
ଅଙ୍ଗାର-ଭଜା ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଟିଗୁଏନିନ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ଯାହାକି ସମାପ୍ତ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଗୁଣବତ୍ତା ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାର ଶେଷ ପ୍ରକ୍ରିୟା |ଅଙ୍ଗାର ବ୍ୟବହାର ହେବା ପରେ ଏହା ଟିଗୁଏନିନ୍ ସ୍ୱଚ୍ଛ ସ୍ୱାଦ ଚା ପତ୍ରର ଭଜା ପ୍ରକ୍ରିୟା |ବେକିଂର ସମୟ, ଆବୃତ୍ତି ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବଜାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା |
Tieguanyin ର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା |
ଉଠାଇବା
ମାର୍ଚ୍ଚ ଶେଷରେ ସ୍ପ୍ରୁଟ୍, ବର୍ଷକୁ ଚାରୋଟି asons ତୁରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି, ଶସ୍ୟ ବର୍ଷା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (ଏପ୍ରିଲ୍ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ମେ ମାସ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ) ବସନ୍ତ ଚା ପାଇଁ, ବାର୍ଷିକ ମୋଟ ଉତ୍ପାଦନର 40-45% ଉତ୍ପାଦନ;ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା ’ପାଇଁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସୋଲଷ୍ଟାଇସ୍ ରୁ ସାମାନ୍ୟ ଉତ୍ତାପ (ଜୁନ୍ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ଜୁଲାଇ ପ୍ରାରମ୍ଭ), ଉତ୍ପାଦନ 15-20% ଅଟେ;ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା ପାଇଁ ଶରତର ଆରମ୍ଭରୁ ଉତ୍ତାପର ଶେଷ (ଅଗଷ୍ଟ ଆରମ୍ଭରୁ ଅଗଷ୍ଟ ଶେଷ), ଉତ୍ପାଦନ 25-30% ଅଟେ;ଶରତ ଚା ପାଇଁ ଶରତ ଇକ୍ୱିନକ୍ସରୁ ଶୀତଳ ଡିଓ (ସେପ୍ଟେମ୍ବର ଶେଷରୁ ଅକ୍ଟୋବର ପ୍ରାରମ୍ଭ) ଉତ୍ପାଦନ 25-30% ଅଟେ |ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଜୋନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଚା ପତ୍ରକୁ ପୃଥକ କରିବା ଉଚିତ୍, ବିଶେଷତ early ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସବୁଜ, ଅପରାହ୍ନ ସବୁଜ, ବିଳମ୍ବିତ ସବୁଜ, ଉତ୍ପାଦନକୁ କଠୋର ଭାବରେ ପୃଥକ କରିବା, ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣ ସହିତ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉଠାଇବା କ que ଶଳ ଅଛି |ଅତ୍ୟଧିକ କୋମଳ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ବାଛିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, 2-3-leaves ଟି ପରିପକ୍ୱ ଏବଂ ନୂତନ ଗଛର ପତ୍ର ଉଠାଯାଏ, ସାଧାରଣତ "" ଖୋଲା ଉଠାଇବା "ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେତେବେଳେ ପତ୍ରଗୁଡିକ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର ହୋଇ ଛିଡା ହୋଇ ରହିଥାଏ |
ଥଣ୍ଡା ସବୁଜ |
ତାଜା ପତ୍ରଗୁଡିକ ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ ଏବଂ ପରେ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଯାଏ |ଅପରାହ୍ନ 4 ଟା ସମୟରେ ସୂର୍ଯ୍ୟ ସମୟ ଯେତେବେଳେ ସୂର୍ଯ୍ୟ ନରମ, ପତ୍ରଗୁଡିକ ପତଳା ହେବା ଉଚିତ୍, ମୂଳ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତା, ପତ୍ର ରଙ୍ଗ ଗା dark ଼, କୋମଳ ହାତର ଛାଞ୍ଚ ପତ୍ର ହରାଇବାକୁ |ପ୍ୟାରିଟାଲ୍ ଲୋବ୍ ଡ୍ରପ୍, ପ୍ରାୟ 6-9% ଓଜନ ହ୍ରାସ ମଧ୍ୟମ ଅଟେ |ତା’ପରେ ସବୁଜ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପରେ ରୁମକୁ ଯାଆନ୍ତୁ |
ସବୁଜ କରନ୍ତୁ |
ସବୁଜ ଏବଂ ଷ୍ଟଲ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ହଲାନ୍ତୁ, ସାମୂହିକ ଭାବରେ ସବୁଜ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ତିଆରି କରିବା ଉଚ୍ଚ ବ technology ଷୟିକ ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ନମନୀୟତା, ଯାହା ପଶମ ଚା’ର ଗୁଣ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ଚାବିକାଠି |ଯେତେବେଳେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହଲଚଲ ହୁଏ, ପତ୍ରର ଧାରଗୁଡିକ ଘଷାଯାଏ ଏବଂ ପତ୍ରର ଧାରରେ ଥିବା କୋଷଗୁଡ଼ିକ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |ବିସ୍ତାର ହେବା ପରେ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବସ୍ଥାରେ, ପତ୍ରରେ ଜଳର ଧୀରେ ଧୀରେ ନଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ପତ୍ରରେ ଥିବା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏନଜାଇମ୍ କ୍ରିୟାରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୁଏ ଏବଂ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ | ।
ଟାଇଗୁଆନିନ୍ ର ସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡିକ ହାଇପରଟ୍ରୋଫିକ୍ ଅଟେ, ଏବଂ ପୁଣି ଥରେ କମ୍ପିବା ଦ୍ୱାରା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ସମୟ ବ extended ଼ାଯାଇଥାଏ |କମ୍ପନ ସମୁଦାୟ 3-5 ଗୁଣ ଅଟେ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ କମ୍ପନର ବିପ୍ଳବର ସଂଖ୍ୟା କମ୍ ରୁ ଅଧିକ |ସବୁଜ ବିସ୍ତାର ସମୟକୁ ଛୋଟରୁ ଲମ୍ବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହଲାଇବା ପରେ ପତ୍ରର ଘନତାକୁ ପତଳା ରୁ ମୋଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ସବୁଜ ସ୍ୱାଦ ଦୃ strong ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ତାଜା ପତ୍ରଗୁଡିକ କଠିନ ନହେବା ଯାଏଁ ଦ୍ୱିତୀୟ ଏବଂ ତୃତୀୟ ଥର କମ୍ପନ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ସାଧାରଣତ "" ସୂର୍ଯ୍ୟକୁ ଫେରିବା "ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଏବଂ ଷ୍ଟେମ୍ ପତ୍ରର ଜଳ ପରିମାଣ ପୁନ istr ବଣ୍ଟନ ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଅଟେ |ଚତୁର୍ଥ, ସବୁଜ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଡିଗ୍ରୀ ଏବଂ ନମନୀୟ ଧାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଚତୁର୍ଥ, ପାଞ୍ଚ ଥର ସବୁଜ କମ୍ପନ କରେ |ମଧ୍ୟମ ସବୁଜ ପତ୍ର, ସିନ୍ଦୁର ଲାଲ୍ ପତ୍ର ମାର୍ଜିନ, ପତ୍ରର ହଳଦିଆ-ସବୁଜ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଅଂଶ (ଅର୍ଦ୍ଧ-ପାଚିଲା କଦଳୀ ଚର୍ମ ରଙ୍ଗ), ବ raised ଼ାଯାଇଥିବା ପତ୍ର, ପତ୍ର ମାର୍ଜିନ୍ ବ୍ୟାକ୍ କର୍ଲସ୍, ପତ୍ରର ପଛ ଭାଗରୁ ଚାମଚ ଆକୃତି, ଅର୍କିଡ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ପତ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ସବୁଜ ପେଡିକଲ୍, ସବୁଜ ପେଟର ଲାଲ୍ ଧାର, ସାମାନ୍ୟ ଚକଚକିଆ, ପତ୍ର ମାର୍ଜିନ୍ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ୍ ଡିଗ୍ରୀ ଯଥେଷ୍ଟ, ଷ୍ଟେମ୍ ଏପିଡର୍ମିସ୍ କୁଞ୍ଚିତ ଦେଖାଯାଏ |
ପାରମ୍ପାରିକ |
ଭଜା ସବୁଜ ସମୟାନୁବର୍ତ୍ତୀ ହେବା ଉଚିତ, ଯେହେତୁ ସବୁଜ ପତ୍ର ସବୁଜ ସ୍ୱାଦ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଏ, ସୁଗନ୍ଧ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଗଡ଼ିବା, ବେକିଂ: ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ର ଗାଡ଼ି ଅନେକ ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ |ପ୍ରଥମେ ପ୍ରାୟ 3-4 ମିନିଟ୍ ଗୋଳାନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମ ଭଜା ପରେ ଅବରୋଧ କରନ୍ତୁ |ତିନୋଟି ଚାମଚ ଏବଂ ତିନୋଟି ଭଜା ପରେ, ଚା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ ପରେ 50-60 of ର ଧୀର ଅଗ୍ନିରେ ଭଜା ହୋଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକର ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ସୁଗନ୍ଧ, ସାମାନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରୂପ ଧାରଣ କରେ |ଚା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସର ଉପର ଅଂଶ ଧଳା ତରଳର ଏକ ସ୍ତର ସହିତ ଏକତ୍ରିତ |ଆଣ୍ଠୁଏ, ଗଡ଼ିବା, ଏବଂ ବେକିଂ ଅନେକ ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୁଏ |ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦୃଶ୍ୟ ସନ୍ତୋଷଜନକ ନୁହେଁ |ଶେଷରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ବ୍ରେକ୍ କରି ଶୁଖାନ୍ତୁ |
ପ୍ରଶଂସକ ଜିଆନ୍ |
ଧୀରେ ଧୀରେ ଭଜା ହୋଇଥିବା ଚା ’ଶେଷରେ ଧୋଇଯିବା ପରେ, ଷ୍ଟେମ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ କା remove ଼ିଦିଅ, ଅପରିଷ୍କାର ସମାପ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟ |
ସବୁଜ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ହଲାନ୍ତୁ |
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟାଖ୍ୟାର ଏକ ଉଦାହରଣ ଭାବରେ ଟିଗୁଏନିନ୍ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ କମ୍ପନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା:
ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇବା ପାଇଁ 1 "ଜଳ" ଏବଂ "ସବୁଜ" ହେଉଛି ଚାବି |
ଭଲ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସବୁଜ କମ୍ପାଇବା ହେଉଛି ଚାବି, ଏବଂ ସବୁଜକୁ ହଲାଇବାର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି "ଜଳ" |ତଥାକଥିତ "ଜଳ ଚାଲିବା" ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ "ଟେଣ୍ଡର ଷ୍ଟେମ୍ରେ ଥିବା ବହୁ ପରିମାଣର ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ" ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଅଣ-ଏଷ୍ଟର୍ କ୍ୟାଟେଚିନ୍, ଯାହାର ବିଷୟବସ୍ତୁ କଦଳୀ ପତ୍ରଠାରୁ 1-2 ଗୁଣ ଅଧିକ, ପତ୍ର ସହିତ ବିଛା ଯାଇଥାଏ | ଜଳ, ସେମାନଙ୍କୁ ପତ୍ରରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ଏକତ୍ର କରି ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହୁଏ |
2. "ତିନୋଟି ପ୍ରତିରକ୍ଷା, ଗୋଟିଏ ଆକ୍ରମଣ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟସ୍"
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ସବୁଜ ଅପରେସନ୍ କୁ ହଲାଇଥାଏ ଯାହାକି “ତିନୋଟି ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଆଡମିନିଷ୍ଟ୍ରେସନ୍” ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଯଥା ପ୍ରଥମ ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟ ତରଙ୍ଗ ସବୁଜ ଉପଯୁକ୍ତ ଆଲୋକ, ବିପ୍ଳବଗୁଡ଼ିକ ଅନୁକୂଳ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ, ଉପଯୁକ୍ତ କ୍ଷୁଦ୍ର ମଧ୍ୟରେ ସବୁଜ ପାର୍କ, ସାଧାରଣତ the ପ୍ରଥମ 3 ମିନିଟ୍, ଦ୍ୱିତୀୟ ତରଙ୍ଗ ସବୁଜ 5 ମିନିଟ୍, ନଚେତ୍ | ସବୁଜ ପତ୍ରର ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ରଖିବା ପାଇଁ, ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଅଧିକ ହରାନ୍ତୁ, ଜଟିଳ "ଜୀବନ୍ତ" ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୁଖିଯାଉଥିବା ପତ୍ରଗୁଡିକ କରନ୍ତୁ |ତୃତୀୟ ଏବଂ ଚତୁର୍ଥ ଥର ପାଇଁ ସବୁଜ ହଲାଇବା ହେଉଛି ଭାରି ହଲାଇବା, ଯଥେଷ୍ଟ ଥର ହଲାଇବା, ଯାହାଫଳରେ ପତ୍ରର ଧାରର କିଛି କ୍ଷତି ହୁଏ, ସେଠାରେ ସବୁଜ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ସାଧାରଣତ the ତୃତୀୟ ଥର ସବୁଜ 10 ମିନିଟ୍, ଚତୁର୍ଥ ଥର ସବୁଜ 30 ମିନିଟ୍ ହଲାଇଥାଏ |ଚତୁର୍ଥ କମ୍ପନରେ "ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ" ସବୁଜ କମ୍ପନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନୁହେଁ, ପତ୍ରଗୁଡିକ "ଲାଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ" ଯଥେଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ଏବଂ ତାପରେ ଏକ ହଲଚଲ |ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥର ବିପ୍ଳବର ସଂଖ୍ୟା କମ୍ ରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍, ଷ୍ଟପ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱଳ୍ପରୁ ଲମ୍ବା ଅଟେ |ପ୍ରଥମ, ଦୁଇ, ତିନିଥର ସବୁଜ ଷ୍ଟପ୍ ସବୁଜ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ ହେବା ବନ୍ଦ ହୋଇଗଲା, ପତ୍ରର ଉପରିଭାଗ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଗଲା, ଠିକ୍ ସମୟରେ "ଜୀବନ୍ତ" କୁ ହଲାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରି ଅଧିକ ଜଳ ପତ୍ର ଏବଂ "ମୃତ ସବୁଜ" ନଷ୍ଟ ନହୁଏ |
3. "ଜଳ ବିଲୋପ" ର ଡିଗ୍ରୀ ବୁ .ନ୍ତୁ |
ଚା’ରେ ଜଳ ନଷ୍ଟ ହେଉଛି “ଜଳର ବିସ୍ତାର” |"ଜଳ ନିଷ୍କାସନ" ର ସଠିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହେଉଛି ସବୁଜ କମ୍ପନ କରିବାର ଯାନ୍ତ୍ରିକ ବିନ୍ଦୁ |Season ତୁ, ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ବିବିଧତା ଅନୁଯାୟୀ ଭିନ୍ନ |ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ହଲାଇ ସବୁଜ "ଜଳ ବିଲୋପ" ମଧ୍ୟମ ଧର, "ବସନ୍ତ ବିଲୋପ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ କୁଞ୍ଚନ, ଶରତ ୱାଟର ଗାର୍ଡ ଦୃ firm ଭାବରେ" ନୀତିକୁ ବୁ should ିବା ଉଚିତ୍ |
4. "ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍" ର ଡିଗ୍ରୀ ମାଷ୍ଟର କରନ୍ତୁ |
"ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍" ର ଡିଗ୍ରୀ ମାଷ୍ଟର କରନ୍ତୁ |"ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ ସୁଗନ୍ଧ, ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲାଲ" ନୀତି କରିବା ଉଚିତ୍, କାରଣ ବସନ୍ତ ଏବଂ ଶରତ season ତୁର ତାପମାତ୍ରା ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍, ଲାଲ୍ ଧୀର ହୋଇଯାଏ, ସବୁଜ ହଲାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ପତ୍ରର ଜଳ "ଅଦୃଶ୍ୟ" ହୋଇପାରେ, ସେଠାରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଫୁଲ ଏକ୍ସପୋଜର୍ ଅଛି | , ଏବଂ ତାପରେ ସମାପ୍ତ କରନ୍ତୁ |ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଚା’ର ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ, ଯେତେବେଳେ “ଫେଣ୍ଟେନ୍ସ” ଥିବାବେଳେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ କମ୍ପିତ ହୁଏ, “ଷ୍ଟେମ୍ ପତ୍ର ଅଦୃଶ୍ୟ ହୁଏ, ସେଠାରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ” ଅପେକ୍ଷା କରିପାରିବ ନାହିଁ |ମୁଖ୍ୟ ହେଉଛି ଲାଲ୍ ପତ୍ରଗୁଡିକ ମଧ୍ୟମ ଦେଖିବା, ତୁରନ୍ତ ଶେଷ ହେବ, ନଚେତ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନଟି “ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍” ହେବ, ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସ କରିବ |
5. ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ନିମ୍ନ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉତ୍ତର ଦିଗରେ ପବନ ଦିନ |
ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ଚା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ତର ପାଗ ଏକ ଭଲ ଦିନ |କାରଣ ଏହି ପ୍ରକାରର ପାଣିପାଗରେ, ପତ୍ରରେ ଥିବା ପଲିଫେନୋଲର ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ, ଧୀରେ ଧୀରେ, ପତ୍ର ଫେମେଣ୍ଟେସନ ଗ୍ରୀନ୍ “ଷ୍ଟେମ୍ ପତ୍ର” କୁ ଥରାଇ ଦେଇପାରେ, ପତ୍ରର ଭିତର ଅଂଶକୁ ପଦାର୍ଥ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଚା’ର ସ୍ୱାଦରେ ପରିଣତ କରିପାରେ | ସେହି ସମୟରେ, ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ସୁଇ ଅବସ୍ଥାରେ, ପତ୍ର ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଧୀରେ ଧୀରେ, ବ୍ୟବହାର ଅପେକ୍ଷା ପଦାର୍ଥ ସଂଗ୍ରହର ରୂପାନ୍ତର, ଏବଂ ସବୁଜକୁ ହଲାଇବା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ଯେହେତୁ “ସବୁଜ”, “ସ୍ଲାଇସ୍” ସୁରୁଖୁରୁରେ ଚାଲିପାରେ |ଷ୍ଟେମରେ ଥିବା ପ୍ରଚୁର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ତେଣୁ ଗୁଆଣ୍ଟିଆ ତିଆରି ପାଇଁ “ଉତ୍ତର ପବନ ଦିନ” ଏକ ଭଲ ପାଗ |
ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା |
ସ beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା କାର୍ଯ୍ୟ ସହିତ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଏକ ପ୍ରକାର ମୂଲ୍ୟବାନ ପ୍ରାକୃତିକ ପାନୀୟ |
ସ Beauty ନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ, ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧୀ |
ଟାଇଗୁଏନାଇନ୍ ର ଅଶୋଧିତ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ର ମିଶ୍ରଣରେ ଦୃ strong ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଥାଏ, ଯାହା କୋଷରେ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ ଅମ୍ଳଜାନ ଅଣୁକୁ ଦୂର କରିପାରିବ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମାନବ ଶରୀରକୁ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଜନିତ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ |ଆନ୍ସି ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ରେ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଆଇରନ୍, ଫ୍ଲୋରାଇନ୍, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ସୋଡିୟମର ଅନୁପାତ ଅନ୍ୟ ଚା ତୁଳନାରେ ଅଧିକ, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫ୍ଲୋରାଇଡ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସମସ୍ତ ଚା ’ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଥାଏ, ଯାହା ଦାନ୍ତର କ୍ୟାରିସ୍ ଏବଂ ସେନିଲ୍ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ରୋକିବା ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ।
ବନ୍ଧୁତା କରିବା ଆପଣଙ୍କ ମନୋବଳ ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ |
ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ମନୋରଞ୍ଜନ କରିବା, ବନ୍ଧୁ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ନ ality ତିକତା ବୃଦ୍ଧିରେ ଟିଗୁଏନିନ୍ ଏକ ନିଆରା ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଆନ୍ସି ଆଇରନ୍ ଗୁଆନିନ୍ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |ଅତିଥି ଗ୍ରହଣ କରିବା ସମୟରେ ପାଣି ଫୁଟାଇବା ଏବଂ କପ୍ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ |ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଅତିଥି ଏବଂ ହୋଷ୍ଟମାନେ ଉଷ୍ମତା ମାଗୁଛନ୍ତି |ଅତୀତ ବିଷୟରେ ହୋଷ୍ଟ ସହିତ ଚାଟ୍ କରିବା ସମୟରେ ଅତିଥି ଚା ’ପିଉଛନ୍ତି, ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁସଙ୍ଗତ ଏବଂ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ, ତେଣୁ ପ୍ରୋଗ୍ରାମ ହୋଇଥିବା ବ୍ରୁଇଂ ଏବଂ ପିଇବା ଲୋକମାନଙ୍କୁ ଶାନ୍ତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଯ sex ନ ତଥା ମନୋରମ ଅନୁଭବ ପାଇଁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧ ସାପିଏନ୍ସକୁ ଅଧିକ ଚତୁର କରିଥାଏ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ ସେଲେନିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା six ପ୍ରକାରର ଚା’ର ଅଗ୍ରଭାଗରେ ରହିଥାଏ |ସେଲେନିୟମ୍ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିବଡିଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିପାରିବ, କର୍କଟ କୋଷର ଘଟଣା ଏବଂ ବିକାଶକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ |ଏଥି ସହିତ, ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ବୁଦ୍ଧି ବ ancing ାଇବାର ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ବ୍ରିଟିଶ ବ scientists ଜ୍ଞାନିକମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଶରୀରର ମସ୍ତିଷ୍କ ତରଳ ପଦାର୍ଥର ଅମ୍ଳତା ଏବଂ କ୍ଷାରୀୟତା IQ ସହିତ ଜଡିତ |ଚା ହେଉଛି ଏକ କ୍ଷାରୀୟ ପାନୀୟ, ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନିନ୍ କ୍ଷାରୀୟତା ମହତ୍, ପୂର୍ଣ୍ଣ, ତେଣୁ ନିୟମିତ ପିଇବା ଶରୀରର ଏସିଡ୍-ବେସ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ଠିକ୍ କରିପାରେ, ଲୋକଙ୍କ ବୁଦ୍ଧିମତାକୁ ବ improve ାଇଥାଏ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ରେ ଭିଟାମିନ୍, କଫିନ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଭରପୂର ଅଟେ |
ସତେଜ,
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ମନକୁ ସତେଜ କରିପାରିବ ଏବଂ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ମୁଖ୍ୟତ tea ଚା’ରେ ଥିବା କଫିନ୍ରେ ରହିଥାଏ |କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସ୍ନାୟୁ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିବା, ଚିନ୍ତାଧାରାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ଏବଂ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାର କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି କ୍ୟାଫେନ୍ |ତେଣୁ, ଚା ପିଇବା ପରେ ନିଦ ଭାଙ୍ଗିବା, ସତେଜ ହେବା, ଥକ୍କା, ସ୍ୱଚ୍ଛ ମନକୁ ମୁକ୍ତ କରିବା, ଚିନ୍ତାଧାରାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା, ମ oral ଖିକ ପ୍ରତିରକ୍ଷା କ୍ଷମତା ଏବଂ ଗାଣିତିକ ଚିନ୍ତାଧାରାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ |ସେହି ସମୟରେ, କାରଣ ଟିଗୁଏନିନ୍ରେ ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଯ ounds ଗିକ ରହିଥାଏ, ଶୁଦ୍ଧ କଫିନ୍ ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବକୁ ବନ୍ଦ କରିଥାଏ |
ହୃଦ୍ ରୋଗର ପ୍ରତିବନ୍ଧକ |
ଟିଗୁଏନାଇନ୍ରେ ଥିବା ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଚର୍ବି ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ମାନବ ଶରୀରରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲାଇସେରାଇଡର ମାତ୍ରା ଅଧିକ, ରକ୍ତଭଣ୍ଡାରର ଭିତର କାନ୍ଥରେ ଫ୍ୟାଟି ଜମା ହେବା, ଭାସ୍କୁଲାର ସୁଗମ ମାଂସପେଶୀ କୋଷ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ହୃଦ୍ ରୋଗର ବିସ୍ତାର ପରେ ଆଥେରୋସ୍କ୍ଲେରୋଟିକ୍ ପ୍ଲେକ୍ ଗଠନ |
ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍, ବିଶେଷକରି ଚା ପଲିଫେନୋଲରେ କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ECG ଏବଂ EGC ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଯେପରିକି ଥାଫ୍ଲାଭିନ, ଏହି ପ୍ରକାରର ମାକୁଲାର ହାଇପରପ୍ଲାସିଆକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ହେମାଗ୍ଲୁଟେନ୍ସନ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବର୍ଦ୍ଧିତ ଫାଇବ୍ରିନୋଜେନ, ଏବଂ ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଦାନ୍ତ ଆଲର୍ଜିର ଚିକିତ୍ସା |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ରେ ଭଲ ଆଣ୍ଟି-ଆଲର୍ଜି ପ୍ରଭାବ ରହିଛି |ପିଇବା ପରେ ଟିଗୁଏନିନ୍ ଚା ’ଫିଙ୍ଗନ୍ତୁ ନାହିଁ |ଏହାକୁ "ପୁନ yc ବ୍ୟବହାର" କରାଯାଇ ପାଟିରେ ଚୋବାଇ ଦିଆଯାଇପାରେ, ବିଶେଷତ allerg ଆଲର୍ଜି ଥିବା ଦାନ୍ତରେ |ଆପଣ ସତେଜ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚାକୁ ସିଧାସଳଖ ଦାନ୍ତର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଅଂଶରେ ରଖି ଧୀରେ ଧୀରେ ଚୋବାଇ ପାରିବେ |ଦାନ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରଣାକୁ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ପାଇଁ ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ଚା ’ଚୋବାଇବାବେଳେ ଉଚ୍ଚ ଗ୍ରେଡ୍ ଟିଗୁଏନିନ୍ ଚା ବାଛିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ |
ଗୁଆନଙ୍କ ଜୀବନ ବାନ୍ଧ |
1. ସ୍କାଲ୍ଡ କିମ୍ବା ପୋଡାଜଳା ପାଇଁ, ମୋଟା ରସ ପାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ଚା ସଜାଯାଇପାରିବ |ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ପ୍ରଭାବିତ ଅଂଶକୁ ଚା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଇପାରେ |ଦିନକୁ 4-5 ଥର କ୍ଷତ ପୃଷ୍ଠରେ ଘଷିବା ପାଇଁ ଚା ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |
,, କାର୍ସିକ୍ ଏବଂ ଏକ ଛୋଟ କପ୍ ଗରମ ଚା ସହିତ ମଦ୍ୟପାନ କରି 2-3 ମିଲିଲିଟର ସୋୟା ସସ୍ ପାନ ମିଶାନ୍ତୁ |ମଦ୍ୟପାନରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଁ ଏହି ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
,, ଦାନ୍ତରୁ ରକ୍ତସ୍ରାବ ହେଉଥିବା ଜିଙ୍ଗିଭାଲ୍ ପ୍ରାୟତ tea ଚା ’ପିଇପାରେ, କାରଣ ଚା’ରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ହେମୋଷ୍ଟାଟିକ୍ ଉପାଦାନ ଭରପୂର ଅଟେ, ଏହା ଜିଙ୍ଗିଭାଲ୍କୁ କଠିନ କରିପାରେ, କ୍ୟାପିଲାରୀ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ବ increase ାଇପାରେ, ରକ୍ତସ୍ରାବକୁ ରୋକିପାରେ |
,, ଖରାପ ନିଶ୍ or ାସ କିମ୍ବା ପାଲଟିବା ଦ୍ caused ାରା ଅତ୍ୟଧିକ ଧୂମପାନ, ବାନ୍ତି ହେତୁ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଗାର୍ଗଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଚା ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ମୁକ୍ତି ମିଳିବ |
,, ଚା’ରେ ପିଲାମାନଙ୍କର ଡେଣ୍ଟାଲ୍ କ୍ୟାରିସ୍ ଫ୍ଲୋରାଇଡ୍ର ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ମ oral ଖିକ ଏସିଡ୍ ପରିବେଶରେ ଡିଫୋସଫୋରିଜେସନ୍, ଡିକଲସିଫିକେସନ୍ରେ ଦାନ୍ତକୁ ରୋକିପାରେ, ତେଣୁ ପ୍ରାୟତ tea ଚା ଗାର୍ଗଲ୍ ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାରିସ୍ ରୋକାଯାଇପାରିବ |
6. ଶିଶୁ ଚର୍ମର କୁଞ୍ଚନ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଫୁଲା ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ଚା ସହିତ ଫୁଟାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ପରେ ଶିଶୁ ବାହ୍ୟ ଧୋଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖାଯିବ |
7, ପିଇବା ପାଇଁ ଏକ କପ୍ ନୂଆ ଚା ତିଆରି କରିବାରେ ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ଲାନ୍ତ, ଶୀଘ୍ର ଥକ୍କାପଣ ଦୂର କରିପାରିବ, ଶକ୍ତି ପୁନ restore ସ୍ଥାପନ କରିପାରିବ |
8. ମେଦବହୁଳ ଲୋକମାନେ ପ୍ରାୟତ tea ଚା ’ପିଇପାରିବେ, ବିଶେଷକରି ଓଲଙ୍ଗ ଚା, ଯାହା ଓଜନ ହ୍ରାସ ଉପରେ ଭଲ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
9. ଉଚ୍ଚ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଏକ କପ୍ ଚା ପିଅନ୍ତି, ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍କୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ହୃଦ୍ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ |
10, ଭୋକ ହ୍ରାସ, ପରିସ୍ରା ହଳଦିଆ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ହାଲୁକା ଚା ପିଇପାରନ୍ତି |
11. ଯେଉଁମାନେ ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲିଆ ଏବଂ ଅସହଜ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ଦୃ strong ଗରମ ଚା ପିଇ ପାରିବେ, ଯେପରିକି ଇଟା ଚା କିମ୍ବା ଟୁ ଚା ପିଇବା, ଯାହାର ଉତ୍ତମ ତେଲିଆ ସମାଧାନ ପ୍ରଭାବ ଅଛି |
12. ସାମାନ୍ୟ ଉତ୍ତାପ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଉତ୍ତାପ ପ୍ରଭାବ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଟିଗୁଏନିନ୍ ପିଇପାରନ୍ତି |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା ’ସ୍ୱାଦ ଗାଇଡ୍ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପାନୀୟ ଉପାୟ |
ଛୋଟ କୁମ୍ଭାର ପାତ୍ର, କପ୍ (ଛୋଟ କପ୍) ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମେ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ହାଣ୍ଡିକୁ ଚା’ର ଚାମଚ କ୍ଷମତାର ଅଧା ରୁ ଦୁଇ ତୃତୀୟାଂଶରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି, |ଚା’ର ପ୍ରଥମ ଦୁଇଟି ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ସାଧାରଣତ disc ପରିତ୍ୟାଗ କରାଯାଏ କାରଣ ଚା ’ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଧୂଳି ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଜଳିଯାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ପିଇବା ପାଇଁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |ଏହି ଦୁଇ କପ୍ ପାଣି କପ୍ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏବଂ ଦୁଇ କପ୍ ପାଣି ପରେ, କପ୍ ଗରମ ଏବଂ ଧୋଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ତୃତୀୟ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିକୁ ଚାମଚରେ our ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଚା’କୁ 1-2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଚା’ରେ pour ାଳନ୍ତୁ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ କ skills ଶଳ |
ଆମେ ପାଣି, ଚା ସେଟ୍ ଏବଂ ବ୍ରୁଇଂ ସମୟରୁ ଆରମ୍ଭ କରିବା ଉଚିତ୍ |ପର୍ବତ spring ରଣା ଜଳକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଜଳ, ଭଲ ଜଳ ଗୁଣ ଚା’ର ଗୁଣକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଖେଳିପାରେ |100 ℃ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ଭିଜାଇବା ଭଲ |
1. ସୁଗନ୍ଧିତ ସିରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ: କଞ୍ଚାମାଲ ସବୁ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ଙ୍କ ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଆନ୍ସିରେ ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତାରେ ଥିବା ରୋକ୍ ମ୍ୟାଟ୍ରିକ୍ସ ମାଟିରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଚା ଗଛରୁ, “ସତେଜତା, ସୁଗନ୍ଧ, ରାଇମ୍ ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ” ର ବିସ୍ତୃତ ଗୁଣ ସହିତ |
ଷ୍ଟିପିଂ ପଦ୍ଧତି: କପ୍ରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ 5-10 ଗ୍ରାମ, ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି ସହିତ, ପ୍ରଥମ ସୁପ୍ 10-20 ସେକେଣ୍ଡ ଚା’ରୁ poured ାଳି ଦିଆଯାଇପାରେ, ବିସ୍ତାର ପରେ, କିନ୍ତୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ନୁହେଁ, କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ 6-7 ଥର ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଇପାରେ | ।ଖଣିଜ ଜଳ କିମ୍ବା ବିଶୁଦ୍ଧ ଜଳ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍, spring ରଣା ପାଣି ପିଇବା ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରଭାବ |
2. ଲୁକ୍ସିଆଙ୍ଗ୍ ସିରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ: ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା ପାରମ୍ପାରିକ ଚା ସହିତ "ଚା ହେଉଛି ରାଜା ଏବଂ ଅଗ୍ନି ହେଉଛି ମନ୍ତ୍ରୀ" |ଶହ ଶହ ବର୍ଷ ପାଇଁ ଅନନ୍ୟ ଭଜା ପଦ୍ଧତି ଚାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଉଷୁମ ଅଗ୍ନିରେ ବ୍ରେକ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଓଦା ପବନରେ ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଲୁଜୋ ସ୍ lav ାଦ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ କୁ ବାଇଗଣୀ ମାଟି ହାଣ୍ଡିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଏବଂ ଏକ ବଡ଼ ପାଟି ବ୍ୟବହାର କରିବା |ଯଦି ଛୋଟ ପାଟିରେ ଥିବା ଚାମଚ ଚା’ର ଉତ୍ତାପ ବିସ୍ତାର ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନଥାଏ, ତେବେ ଚା ’ଶୀଘ୍ର ହାଣ୍ଡିରେ“ ପାଚିଯିବ ”ଏବଂ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ“ ଜ୍ୟୋତିଷ ”ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିବ |
3. ୟୁନକ୍ସିଆଙ୍ଗ୍ ସିରିଜର ବ Features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ: "ଗୁଆନିୟୁନ୍" ହେଉଛି ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନିନ୍ ର ଅନନ୍ୟ ସ୍ବାଦ, ଏବଂ ପ୍ରାମାଣିକ ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ର ଗୁଣ ଏବଂ ଗୁଣର ପ୍ରତୀକ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସହିତ |କାରଣଗୁଡିକର ଉତ୍ପତ୍ତି ହେତୁ: ନେ ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନିନ୍ ଶୁଦ୍ଧ ସ୍ବାଦ, ୱାଇ ଆନ୍ସି ଟିଗୁଏନିନ୍ ସ୍ବାଦ ଦ୍ୱିତୀୟ, ହୁଆ ଏକ ଟିଗୁଏନିନ୍ ସ୍ୱାଦ ଦୁର୍ବଳ |
4, ଅଙ୍ଗାର ବେକିଂ ଲୁଜୋ-ସ୍ lav ାଦ ସିରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ: ଚରିତ୍ରିକ ଉତ୍ପାଦନ ପଦ୍ଧତି ପାରମ୍ପାରିକ ସକରାତ୍ମକ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରଣାଳୀ ଉପରେ ଆଧାରିତ ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରାୟ 120 at ରେ ପ୍ରାୟ 10 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ, ସ୍ୱାଦର ମେଲୋ ଡିଗ୍ରୀକୁ ସୁଦୃ .଼ କରିବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧର ବିକାଶ ପାଇଁ |କଞ୍ଚାମାଲ ସବୁ ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ଆନ୍ସିରେ ଉଚ୍ଚ ଉଚ୍ଚତାରେ ପଥର ମାଟିରେ ଲଗାଯାଇଥିବା ଚା ଗଛରୁ |ସେଗୁଡିକ ଯତ୍ନର ସହିତ ଚୟନ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ କ ques ଶଳ ସହିତ ବିଶୋଧିତ ମିଶ୍ରଣ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ |ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଫେଣ୍ଟେନ୍ସ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ସକରାତ୍ମକ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ “ମୋଟା, ରାଇମ୍, ଆର୍ଦ୍ର ଏବଂ ସ୍ special ତନ୍ତ୍ର”, ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ଭଲ ରିଟର୍ନ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସ୍ଥାୟୀ ଚମତ୍କାର, ଯାହା ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପସନ୍ଦିତ |ରାଇମ୍ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରକାର ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ପାତ୍ରର ବବୁଲ୍ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହେବା ଉଚିତ, କାରଣ ଆଚ୍ଛାଦିତ ପାତ୍ରଟି ଧଳା ଚାମଚ ଉତ୍ପାଦନ, ସ୍ୱାଦ ଗ୍ରହଣ କରେ ନାହିଁ, ଉତ୍ତାପ ଚାଳନା ଶୀଘ୍ର |[2]
ଧ୍ୟାନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ବିଷୟଗୁଡିକ |
ଥର୍ମୋସ୍ କପରେ ଚା ତିଆରି କରିବା ଭୁଲ୍ |ଯଦି ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଥର୍ମୋସ୍ କପ୍ ରେ ତିଆରି କରାଯାଏ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରା ପାଣିରେ ଭିଜାଯାଏ, ତେବେ ଚା ପତ୍ରରେ ଥିବା ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍, ଟେନିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବହୁ ପରିମାଣରେ ଲଞ୍ଚ ହୋଇ ଚା ଜଳକୁ ମୋଟା କରିଦିଏ | ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ତିକ୍ତ |ସେହି ଅନୁଯାୟୀ, ଚା ସେବା କୁମ୍ଭାର ଏବଂ ଚାମଚକୁ ଭଲ ବାୟୁ ବିସ୍ତାର ଯୋଗ୍ୟତା ସହିତ ବାଛିବା ଉଚିତ, ଯଦି ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର ଆରେନାସିସ୍ ଚାମଚ ସହିତ ଚା ତିଆରି କର, ଚା’ର ମୂଳ ସ୍ୱାଦ ଭାଙ୍ଗିବ ନାହିଁ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା ’ସ୍ୱାଦର ପଦକ୍ଷେପ |
ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ଚା ସାଧାରଣତ three ତିନୋଟି ପ୍ରଣାଳୀକୁ ନେଇ ଗଠିତ: ଚା ପରୀକ୍ଷା, ଚା ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ଚା ସ୍ୱାଦ |
ଚା ଉପରେ
ଏହା ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ପଦ୍ଧତିକୁ ସୂଚିତ କରେ ଏବଂ ଚା ’ପୂର୍ବରୁ ଚା’ ପରୀକ୍ଷା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ବ୍ଲାକ୍ ଚା, ଟିଗୁଏନିନ୍, ଓଲଙ୍ଗ ଚା (ଗ୍ରୀନ୍ ଟି), ହଳଦିଆ ଚା, ଧଳା ଚା, ଡାର୍କ ଚା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନତାକୁ ଭିନ୍ନ କରି ପାରିବେ |ଅଧିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଲୋକମାନେ “ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ପୂର୍ବରୁ”, “ବର୍ଷା ପୂର୍ବରୁ”, “ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ”, “ଚାରା ଜିଭ” ଇତ୍ୟାଦି ମଧ୍ୟ ପୃଥକ କରିପାରିବେ |ଜଳର ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଚା, ଏହାର ବ୍ରୁ, ରଶ୍, ବବୁଲ୍, ଫୁଟିବା ପ୍ରଣାଳୀ ଭିନ୍ନ |
ଚା ’ଦେଖନ୍ତୁ |
ତାହା ହେଉଛି ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ର ଆକୃତି ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଦେଖିବା |ଥରେ ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା ’ପିଇବା ପରେ ଏହାର ଆକାର ବହୁତ ବଦଳିଯିବ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟ ଚା’ର ମୂଳ ପ୍ରାକୃତିକ ଅବସ୍ଥାକୁ ଫେରିବ |
ଚା
ଆନ୍ସି ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ପାଇବା ପାଇଁ, କେବଳ ସୁପ୍ ର ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ ବରଂ ଟିଗୁଏନିନ୍ ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଗନ୍ଧ କରିବା ଉଚିତ୍ |ଚା ’ଶୁଖିଲା, ଅଣାଯାଇଥିବା ପତ୍ରରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ |ଚା ସୁଗନ୍ଧକୁ ମିଠା, ପୋଡା, ସୁଗନ୍ଧ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ଟାଇଗୁଆନିନ୍ ଚା ’ଫୁଟାଇବା ମାତ୍ରେ ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ଜଳ ଓଭରଫ୍ଲୋରୁ ବିଛାଡି ହୋଇଯିବ, ତାପରେ ଆପଣ ସୁଗନ୍ଧର ଗନ୍ଧ କରିପାରିବେ |ଚା’ର ସ୍ବାଦ ଚାଖିବା ପରେ, ଆପଣ ଟିଗୁଏନିନ୍ ଚା ’କଭରର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ କପ୍ ତଳେ ରହିପାରିବେ |
ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ର ପରିଚୟ |
ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ର ଚିହ୍ନଟ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ଏହି ଦୁଇଟି ପ୍ରଣାଳୀ ହେଉଛି “ଶୁଖିଲା ରୂପ” ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣର ଓଦା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ (ଫ୍ଲାଶ୍ ୱାଟର୍ ଏବଂ ବବୁଲ୍) |
1. ରୂପକୁ ଦେଖ: ମୁଖ୍ୟତ the ରୂପ, ରଙ୍ଗ, ସମାନତା ଏବଂ ଚା ଏବଂ ଚାଉଳର ସୁଗନ୍ଧକୁ ଦେଖ |ଯେଉଁଠାରେ ଚର୍ବି, ଭାରୀ, ରଙ୍ଗ ବାଲି ସବୁଜ, ଶୁଖିଲା ଚା (ଚା ଚାଉଳ) ସୁଗନ୍ଧ ଶୁଦ୍ଧ, ଏପରି ଚା ଯାହା ଗୁଆନିନ୍ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ଉପର ଚା ପାଇଁ ସ୍ପଷ୍ଟ;ଅପରପକ୍ଷେ, ଏହା ଦ୍ secondary ିତୀୟ ଚା ଅଟେ |
Quality। ଗୁଣର ଓଦା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ: ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ପିଇବା ପରେ ଚା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ, ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପତ୍ର ମୂଳ ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ |
(1) ସୁଗନ୍ଧ ଗନ୍ଧ: ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଥମେ ସୁଗନ୍ଧିତ ହେଉ, ପୁନର୍ବାର ସୁଗନ୍ଧର ଉଚ୍ଚତା, ଦ length ର୍ଘ୍ୟ, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ, ଶୁଦ୍ଧ ଅସ୍ଥିରତାକୁ ପୃଥକ କର |ଉତ୍ତାପ ଗନ୍ଧ, ଉଷ୍ମ ଗନ୍ଧ, ଥଣ୍ଡା ଗନ୍ଧ ମିଳିତ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କଲାବେଳେ ମିଠା ଗନ୍ଧ |ସମସ୍ତ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ, ସୁଗନ୍ଧ, ସୁଗନ୍ଧ ଲମ୍ବା, ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଶ୍ରେଣୀ;ଅପରପକ୍ଷେ, ଏହା ତ୍ରୁଟିପୂର୍ଣ୍ଣ |
| ବିସ୍ତୃତ ସ୍ୱାଦ ସେନ୍ସିଂ |ଯେଉଁଠାରେ ସ୍ୱାଦ ନରମ, ନରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା, ମୋଟା କିନ୍ତୁ ଅଜବ ନୁହେଁ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର “ସ୍ୱାଦ” ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟରେ ସମୃଦ୍ଧ, ଟପ୍ ଗ୍ରେଡ୍;ଅପରପକ୍ଷେ, ଏହା ତ୍ରୁଟିପୂର୍ଣ୍ଣ |
()) ଚା ’ସପ୍ ର ରଙ୍ଗକୁ ଦେଖ: ଚା’ ସପ୍ ର ରଙ୍ଗ, ହାଲକା ଏବଂ ଅନ୍ଧାର, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଟର୍ବିଡିଟି ଇତ୍ୟାଦି ଦେଖ |ଅନ୍ଧାର ଏବଂ ମେଘୁଆଗୁଡ଼ିକ କମ୍ ଅଟେ |
)ଯେଉଁଠାରେ ପତ୍ରର ତଳ ନରମ, “ସବୁଜ ପେଡିକଲ୍ ସବୁଜ ପେଟ” ସ୍ପଷ୍ଟ, ଟପ୍ ଗ୍ରେଡ୍;ଅପରପକ୍ଷେ, ଏହା ତ୍ରୁଟିପୂର୍ଣ୍ଣ |[2]
ଗୁଆନିନ୍ ଜାତୀୟ ମାନାଙ୍କ ବାନ୍ଧ |
ଭ ograph ଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପାଇଁ ଟାଇ ଗୁଆନ୍ ୟିନ୍ (GB / T19598-2006) ପାଇଁ ନୂତନ ସଂଶୋଧିତ ଜାତୀୟ ମାନକ ଟାଇ ଗୁଆନ୍ ୟିନ୍ (GB / T19598-2006) ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ ଜୁନ୍ 1, 2007 ରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରାଯାଇଥିଲା।
ଭ ograph ଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ସହିତ ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ (GB / T19598-2006 GB19598-2004 ଟାଇ ଗୁଆନିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ ବଦଳାଇଥାଏ) |ମାନକ ପ୍ରକୃତି ଏବଂ ନାମର ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ, ସାନିଟାରୀ ସୂଚକାଙ୍କରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ନକଲି ଆଣ୍ଟି ମାର୍କର ବ୍ୟବହାର ଆବଶ୍ୟକତା ଯୋଡା ଯାଇଛି |ସେହି ସମୟରେ, ସେଲ ଲାଇଫ୍ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ନିଜେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବେ |
