ପ୍ରାୟ 3000 ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବରୁ, ଚା ’ଉଭୟ ଶରୀର ଏବଂ ମନକୁ ଶାନ୍ତ, ପୁନରୁଦ୍ଧାର ଏବଂ ସତେଜ କରିବାର କ୍ଷମତା ପାଇଁ ବିଶ୍ many ର ଅନେକ ସଂସ୍କୃତି ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଏବଂ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଛି |ତେବେ ଚା ’କେବଳ ଚାଇନାରେ ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ପାନୀୟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ଅଟେ |
ଆଜି, ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଚାଇନାର ପ୍ରିୟ ଜଳଖିଆ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ - ଚା ଅଣ୍ଡା ସହିତ ପରିଚିତ କରିବାକୁ ଚାହେଁ |
ଉପାଦାନ ：
- କିଛି ବଡ ଅଣ୍ଡା |
ମାରିନେଡ୍ (* ଫୁଟ୍ ନୋଟ୍ 1)
- 4 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ହାଲୁକା ସୋୟା ସସ୍ (କିମ୍ବା ସୋୟା ସସ୍) |
- 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଗା dark ସୋୟା ସସ୍ (କିମ୍ବା ସୋୟା ସସ୍) |
- Bay ଟି ବାଇଗଣ ପତ୍ର |
- 1 ଚାମଚ ସିଚୁଆନ୍ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ |
- 1 ତାରକା ଆନିସ୍ |
- Small ଟି ଛୋଟ ଚିନାବାଦାମ ବାଡି |
- ୨ ଚାମଚ ଚିନି |
- 1 ଚାମଚ ଲୁଣ |
- Black ଟି କଳା ଚା ବ୍ୟାଗ (କିମ୍ବା tables ଟି ଚାମଚ କଳା ଚା ’ପତ୍ର)
- ୨ / cup କପ୍ ପାଣି |
ଚା ଅଣ୍ଡା କିପରି ତିଆରି କରିବେ?
ପଦାଙ୍କ 1:
ସମସ୍ତ ମରିନାଡ ଉପାଦାନକୁ ଏକ ଛୋଟ ହାଣ୍ଡିରେ ମିଶାନ୍ତୁ |ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନ ଉତ୍ତାପକୁ ଯାଆନ୍ତୁ |୧୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାନ୍ତୁ |ତୁମ ଚୁଲିରୁ ହାଣ୍ଡିକୁ କା ove ଼ି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅ |ଥରେ ହୋଇଗଲେ, ଚା ବ୍ୟାଗଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାର କରିଦିଅ |
ପଦାଙ୍କ 2:
ଅଣ୍ଡାକୁ ଫୁଟାଇବା ପାଇଁ, ଏକ ହାଣ୍ଡି ପାଣି (ସମସ୍ତ ଅଣ୍ଡାକୁ ଘୋଡାଇବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ) ଫୁଟାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ |କମ୍ ଗରମଅଣ୍ଡାକୁ ଫାଟି ନଯିବା ପାଇଁ ଯତ୍ନର ସହିତ ଅଣ୍ଡାକୁ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖନ୍ତୁ |
ନରମ ସି iled ା ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ 5 ମିନିଟ୍, ମଧ୍ୟମ ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ 7 ମିନିଟ୍, କିମ୍ବା କଠିନ ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ 10 ମିନିଟ୍ ଫୁଟାନ୍ତୁ |
ପଦାଙ୍କ 3:
ଅଣ୍ଡା ରାନ୍ଧିବାବେଳେ, ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ବରଫ ଏବଂ ଟ୍ୟାପ୍ ପାଣି ମିଶାଇ ଏକ ବରଫ ସ୍ନାନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |
ଅଣ୍ଡା ସି ed ିଗଲା ପରେ ତୁରନ୍ତ ସେମାନଙ୍କୁ ବରଫ ସ୍ନାନକୁ 2 ରୁ 3 ମିନିଟ୍ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ହାତରେ ବରଫ ନାହିଁ, କେବଳ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଣ୍ଡା ଉପରେ ଥଣ୍ଡା ଟ୍ୟାପ୍ ପାଣି ଚଲାନ୍ତୁ |
ପଦାଙ୍କ 4:
ଏକ ଚାମଚର ପଛପଟକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଅଣ୍ଡାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଫାଟିଯାଅ |ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ଯେ ଅଣ୍ଡାର ଶେଲଗୁଡିକ ଯଥେଷ୍ଟ ଫାଟିଯାଇଛି s0 ମରିନାଡ ଭିତର ଭାଗରେ ପହଞ୍ଚିବ, ଅଣ୍ଡାକୁ ଖଣ୍ଡ ନକରି (ବିଶେଷତ if ଯଦି ଆପଣ ନରମ ସି iled ା ଅଣ୍ଡା ତିଆରି କରନ୍ତି) |ଯଦି ଆପଣ ତରବରିଆ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅଣ୍ଡାକୁ ଚୋପା କରି ଚୋପା ମାରିନେଟ୍ କରିପାରିବେ |ଏହିପରି 12 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଅଣ୍ଡା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ |
ପଦାଙ୍କ 5:
ଅଣ୍ଡାକୁ ଏକ କ୍ୱାର୍ଟର ଆକାରର ଜିପ୍ଲକ୍ ବ୍ୟାଗକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କର ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଉପାଦାନ ସହିତ ସାବଧାନତାର ସହ ମରିନାଡରେ pour ାଳ |ଚୋପା ହୋଇଥିବା ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ ରାତାରାତି ମାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଫାଟିଯାଇଥିବା ମାର୍ବଲ ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ 24 ଘଣ୍ଟା |
ଅଣ୍ଡାକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ!
ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ:
ଗ୍ରୀନ୍ ଟି କିମ୍ବା ବ୍ଲାକ୍ ଚା ସାଧାରଣତ bo ସି iled ା ଚା ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଟିଗୁଏନାଇନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଜ୍ୟୋତିଷ ରହିବ |ସମସ୍ତଙ୍କର ଭିନ୍ନ ପସନ୍ଦ ଅଛି |ଯଦି ଆପଣ ଏହି ଜ୍ୟୋତିଷକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ କଳା ଚା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |କଳା ଚା’ର ସ୍ୱାଦ ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ କିଛି ବ୍ଲାକ୍ ଚା’ରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ମଧୁରତା ରହିବ |ବ୍ରେଡ୍ ଚା ’ସପ୍ ଲାଲ୍ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ |କେବଳ ରଙ୍ଗ ସୁନ୍ଦର ନୁହେଁ, ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ସମାନ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରବାହିତ ହେଉଛି |କଳା ଚା ପାଇଁ, ଆପଣ ଦୋକାନ ବଜାରରେ କଳା ଚା ବ୍ୟାଗ ବାଛିପାରିବେ, ଯାହା ବ୍ୟବହାର କରିବା ସୁବିଧାଜନକ ଏବଂ ସବୁଆଡେ ପାଇବ ନାହିଁ |
ୱେବ୍: www.scybtea.com
ଟେଲ: + 86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର -27-2021 |
